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21 Mar

Carboidrato à noite, engorda?

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Carboidrato à noite, engorda?

carboidratosDepois de uma boa noite de sono em que ficamos por um período de jejum, nossas reservas de glicogênio nos músculos estão baixas.

 

Portanto, quando acordamos e comemos aquele pãozinho ou aquele mamãozinho nosso corpo vai dá prioridade à produção de glicogênio e não ao acúmulo de gordura. Mas, e à noite? Será que comer carboidratos antes de dormir engorda?

Ao contrário do que muitos pensam deixar de comer carboidratos a noite não vai fazer com que haja perda de peso, o que emagrece mesmo é a redução das calorias na dieta diária, não a característica dos alimentos. Não há ainda comprovações científicas que os carboidratos vão engordar mais do que as proteínas, gorduras ou bebidas alcoólicas. Tudo depende do balanceamento que se dá nas suas refeições ao longo do dia e das fontes de carboidratos, proteínas e lipídeos que se escolhe. Por isso, não importa o que a pessoa come à noite, mas sim o que ela comeu ao longo de todo o dia, seja qual alimento for, portanto: se ela comeu mais calorias do que gastou, ela ganhará peso; se comeu menos do que gastou, conseguirá emagrecer. Essa história de que alguns pratos ricos em carboidratos depois das 18h têm relação com o aumento de peso é puro mito. A razão é bem simples, a cada grama de carboidrato que é ingerida fornece 4 kcal, não importa se for pela manhã, tarde ou à noite. O que deve acontecer no período da noite é evitar os exageros, principalmente alimentos ricos em gorduras, uma vez que os excessos irão causar certo desconforto abdominal, dificultando o sono e a digestão. Nutricionistas afirmam que os alimentos ricos em carboidratos contribuem para a produção de serotonina (hormônio relacionado ao prazer/bem estar), que combate a ansiedade e a insônia, bem como da melatonina, hormônio que favorece um sono tranquilo.
Comer muito na parte da noite, independentemente do nutriente que prevaleça na sua refeição, seja carboidrato ou não, impede que a noite de sono seja tranquila, uma vez que à noite o metabolismo desacelera e todas nossas funções corporais ficam mais lentas, inclusive a digestão.
Então, bateu aquela vontade de comer uma macarronada à noite? Pode apreciar, mas lembre-se, com moderação!

 

 

Última modificação em Quinta, 21 Março 2013 16:02
Camille Sobral

Camille é estudante de Nutrição da Universidade Tiradentes. No Agendaju dará dicas de alimentação, saúde, recomendações, receitas, tudo para termos uma vida um pouco mais colorida e saudável.

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